パティシエの夢を叶える専門学校

将来、パティシエとして働きたいという人におすすめなのが、パティシエ専門学校です。
カリキュラムや学ぶ内容などは、それぞれの専門学校や選択するコースによって異なります。
パティシエというとケーキやスイーツといった洋菓子のイメージをお持ちの人も多いのではないでしょうか。
しかし、最近では和の食材や技法をケーキ作りに取り入れることも多く、和菓子づくりも洋菓子づくりと一緒に学べるパティシエ専門学校が増えています。

パティシエ専門学校では和菓子・洋菓子のどちらも学べる？

パティシエ専門学校の中には、洋菓子と和菓子、パンなど全てをトータル的に学べるコースがあるところもあります。
また、洋菓子に特化しているコースやパンに特化しているコースなどもあるので、自分の目的や希望に合ったパティシエ専門学校やコースを選ぶ必要があります。
和菓子は日本の伝統的なお菓子なので、和菓子職人になるためには製造メーカーに勤務したり、昔は職人のところに弟子入りするといった道が一般的でした。
最近ではパティシエ専門学校などを卒業してからお店に就職して働く方が多いようです。
パティシエ専門学校で学ぶメリットは、菓子作りの基礎から学べるところにあります。同じ立場の生徒もいるので、競争しながら切磋琢磨することができます。

パティシエ専門学校では製菓以外の実習も存在する？

お菓子作りのプロフェッショナルのパティシエは、食べて美味しいだけでなく見た目で楽しませる技術も必要です。
そんなパティシエの技術を磨き経験を積むため、高校を卒業後にパティシエ専門学校に通う選択肢があります。
パティシエが人気の職業となる以前までは、学校卒業後にお菓子屋さんやケーキ屋さん、レストランの製菓部門などに勤めながら実践の中で腕を磨く方法が主流でした。
けれど昨今では、お店側が即戦力になるパティシエ専門学校出身者を優先的に採用することが多く、基礎的なスキルを身に着けていることが就職に有利に働きます。
パティシエ専門学校では、洋菓子の基本をはじめ、様々なお菓子作りの基本を座学や実習で学びます。
クッキーやケーキなど、小麦粉を使ったパティスリー、キャラメルやキャンディーなど砂糖菓子の実習を行うコンフィズリーなどが中心です。
専門学校のカリキュラムによっては、専門店のように豊富な種類のレシピを実習に取り入れている学校も存在します。
製菓以外にも、食品に関する学習を広く学ぶことができます。
知識や技術の裏付けとなる理論を学ぶ製菓理論や、飲食業に欠かせない衛生知識を学ぶ食品衛生学や公衆衛生学、食品の栄養に関する科学的な知識を学べる栄養学などがあります。

基礎から応用まで習得可能！パティシエ専門学校は料理好きにピッタリの学校

料理人という職業は、最近では多くの方が注目をする業種になりました。
いろんな観光施設で働けるのはもちろんのこと、開業もしやすいというのが魅力となっているわけです。
とくにパティシエというスイーツ作りを専門になさっている方に人気が集まっており、毎年全国各地にあるパティシエ専門学校では募集定員以上の学生が集うようになりました。
簡単にパティシエ専門学校の特徴を述べると、料理をいままで自分で作ったことがない方でも、基礎から調理スキルを獲得することが可能です。
まず250時間の必須履修を必要としますが、半分以上が実習で構成をされています。
包丁の使い方からケーキのスポンジ作りなど、これから業務を実現させるのに必要な能力が身に付きます。
定期的に課題も用意されているため、応用技能も自然と身につくのが魅力です。
基礎を的確に学びたいという方は、パティシエ専門学校に進学をすれば料理好きになることも明らかとなっています。

フランスにルーツを持っている学校！それがパティシエ専門学校

昨今、幅広い間で話題となっている食べ物があります。
クリスマスや誕生日では必ずといっていいほど購入されるケーキがそれであり、毎日でも食べたいという方も大勢いるほどです。
日本では1970年代頃から一般に普及をしており、街中にたくさんの洋菓子店も誕生するようになりました。
いまも再び人気となったことで、あらたにオープンをするようになっています。
洋菓子はパティシエ専門学校にいって学問をおさめないと作ることができません。
簡単にパティシエ専門学校の歴史に触れると、それはフランスにルーツを持っている専門技能学校です。
フランスでは10世紀ごろからパティシエという職業がギルドに認定をされていて、もっとも地位の高い職人になりました。
王宮のお抱えの方々も多く、美味しいスイーツを生み出す魔術師とも称されていたほど。
国内では1970年に東京ではじめてパティシエ専門学校が開校し、当初は100名程度しか在籍をしていませんでした。

衛生管理の徹底指導も実施するパティシエ専門学校の魅力

昨今は全国的に、ある食べ物が人気を集めるようになりました。
それは以前だとお子さんや女性に支持をされていたものですが、現在は男性も魅了をされています。
スイーツというジャンルの品で、おもにケーキやドーナツなどが挙げられるといえるでしょう。
これを製作するにはパティシエの資格が必要で、パティシエ専門学校に進学をしないといけません。
これからパティシエになりたいという方も多いですが、簡単にここでパティシエ専門学校の概要を解説していきます。
菓子作りの基礎を教えるのがメイン講義ですが、それ以外にもお店を経営するにあたっての基礎知識も伝授をされています。
衛生管理法という法律が存在しますが、その受講もおこなうのが基本です。
衛生管理では円滑に店を維持する事柄があって、食中毒などを未然に防ぐ知識となるのがポイント。
約20時間という長いタイムでカリキュラムを用意しており、独立することを目標にしている人に役立つ勉強です。

道具も魅力的！パティシエ専門学校で職人を目指そう

パティシエ専門学校が昨今、若い世代の方々の間で話題となるようになりました。
国内では空前のスイーツブームが巻き起こっており、毎年全国で色んなコンテストも開催されてるほどです。
美味しいお菓子を作るには専門的な技能を身につける必要があり、その後国家資格を取得しないとけません。
これから職人になりたいという方も多いでしょうが、簡単にパティシエ専門学校で使用する道具について、レクチャーをしていきます。
まずどのパティシエ専門学校でも、入学と同時に専用道具を各自で購入しなくてはいけません。
ケーキを作るためのパテからナイフ・搾り機などで構成をされており、計20個のツールが必要です。
学校で実技をおこなうのに必須となるため、教材というスタイルで買い求めることが可能になります。
パティシエ専門学校では入学する方全員に買うことを指導するため、スクールではまとめ買いをしているのもポイント。
一個当たり割安で手に入れることができます。

パティシエ専門学校で学べる一般的な基礎調理技術とその意味

菓子作りが国民的な支持を得るようになって久しいですが、それを職業にしようという方も少なくありません。
美味しいスイーツをたくさん作って販売する場合、パティスリーという専門店をオープンさせるのが基本です。
経営をするためにはパティシエ専門学校で2年間しっかりと勉強して、資格を取得するのが一般的です。
簡単にパティシエ専門学校の特徴を見ると、2年間で計250時間ものカリキュラムを履修しなくてはいけません。
そのうちの90時間は一般調理技術の実習で、包丁の使い方や搾り機の扱い方をマスターすることが可能です。
スイーツ作りをするよりも、和食などの通常の食事作りとなりますが、どうして基礎調理技術を教えているのでしょうか。
答えは簡単で、パティシエ専門学校では料理人を育成しているからです。
一般的な調理スキルがないと菓子作りを円滑に進めることもできないため、初心者レベルからの指導もおこなうのが応用につながるというわけです。

パティシエ専門学校