パティシエの夢を叶える専門学校
パティシエ専門学校で学べる技術とは？
パティシエ専門学校では、様々な技術を習得することができますが、洋菓子やパンなど以外にも、和菓子についての知識も学べます。
さらに、最近ではショコラティエの仕事も一般的になってきましたので、チョコレートに関する実習の時間も多めにとられている場合が多いです。
ケーキやアイスクリームなどでもよく用いられるチョコレートは、温度差で硬さ変わるため、スピーディーな作業が求められ、奥が深いことでも知られています。
また、夏に人気のジュレの応用の仕方なども学ぶことができるので、涼しげスウィーツにもいかせる技術を習得することも可能です。
製菓衛生師の資格を取得することもパティシエとしての道がひらけるため、パティシエ専門学校に通いながら習得する人もいます。
パティシエ専門学校に通うと、今まで知らなかったような技能を身につけ、材料の使い方や道具の使い方も学んで、実践にいかせるような内容を習得することも可能で、将来、役立てられます。
パティシエ専門学校でラテアートを学ぶ理由
パティシエ専門学校には、ラテアートを学ぶカリキュラムがあるところもあります。
ラテアートとは、ラテやカプチーノなどにミルクを使って模様や絵柄を描くことをいいます。
最近のカフェでは専任のパティシエがスイーツをつくっているところも多く、ラテやカプチーノなどにもこだわっています。
また、美味しいケーキやスイーツには、コーヒーや紅茶といった飲み物が欠かせません。
そのためパティシエ専門学校では、飲み物を美味しく淹れる技術などもカリキュラムに組み込まれています。
それからケーキやスイーツは味だけではなく、空間そのものを楽しむ癒しの時間を求める人も多くいます。
スイーツを食べる時に写真を撮って、SNSに載せるという人も多いのではないでしょうか。
ですから、照明や食器など細部にわたって気を配る必要がありますし、よりケーキやスイーツを美味しく見せる工夫も必要です。
飲み物にラテアートを施すことで、一段とティータイムの質を高めることができます。